Tout d’abord, ayez la curiosité de (re)tester des origines différentes! N’hésitez pas à goûter le même café avec des méthodes de préparation différentes pour explorer toute sa saveur! Des articles & conseils sont disponibles dans notre blog pour vous aider dans votre choix. N’hésitez pas à vous servir des étiquettes dans le catalogue “filtre, espresso, méthode douce etc” pour mieux vous orienter.

Mondial Relay mettra tout en œuvre pour acheminer les colis dans un délai moyen de 3 jours ouvrés à partir de la prise en charge pour une livraison en Point Relais® | Locker en France métropolitaine. Pour les produits sur commande: nous torréfions votre café le lundi suivant votre commande et l’expédions le mercredi.

Le score sur le café, souvent attribué selon le système de notation de la Specialty Coffee Association (SCA), est une évaluation objective de la qualité du café. Il prend en compte des critères tels que l’arôme, le goût, l’acidité, le corps et l’après-goût. Un score élevé (80+/100) indique une meilleure qualité et des caractéristiques gustatives plus remarquables. 

Le taux de caféine dépend de plusieurs facteurs:  

1. Le type de grain: En général, les grains de café Robusta ont tendance à contenir plus de caféine que les grains Arabica.

2. La méthode de culture : Les conditions de croissance, telles que l’altitude, le climat et le sol, peuvent influencer la quantité de caféine dans les grains de café.

3. La méthode de torréfaction : La durée et le degré de torréfaction peuvent influencer la teneur en caféine. Plus la torréfaction est longue et sombre, plus la caféine se décompose.

4. La mouture : La taille de la mouture peut influencer la quantité de caféine extraite lors de la préparation. Une mouture plus fine peut augmenter l’extraction de caféine.

5. La méthode de préparation : Différentes méthodes d’extraction (comme l’espresso, la presse française ou le filtre) ont un impact sur la quantité de caféine extraite des grains de café. L’espresso étant moins caféiné que le filtre.

Pour conserver au mieux vos grains de café et préserver leur fraîcheur et leur saveur, suivez ces conseils :

1. Stockage hermétique : Utilisez un contenant hermétique, de préférence en verre ou en acier inoxydable, pour éviter l’oxydation et la perte d’arômes. Évitez les contenants en plastique, car ils peuvent absorber les odeurs.

2. Endroit frais et sombre : Conservez le contenant dans un endroit frais, à l’abri de la lumière directe du soleil.

3. Évitez le congélateur ou le réfrigérateur : Contrairement à la croyance populaire, le congélateur ou le réfrigérateur n’est pas le meilleur endroit pour stocker le café en grain. Les variations de température et d’humidité peuvent entraîner de la condensation sur les grains, ce qui peut affecter la qualité.

4. Moulu juste avant utilisation : Si possible, moudre les grains juste avant de préparer votre café. Les grains entiers conservent leur fraîcheur plus longtemps que le café moulu. Nous garantissons la mouture de vos grains juste avant l’expédition.

5. Évitez l’air : L’oxygène est l’ennemi de la fraîcheur du café. Lorsque vous manipulez les grains, faites-le rapidement pour minimiser l’exposition à l’air.

6. Laissez votre café dans l’emballage d’origine: Nos sachets de café de qualité supérieure contiennent des valves dégazeuses qui permettent au dioxyde de carbone libéré par les grains de s’échapper sans laisser entrer d’air.

Après la torréfaction, le café conserve sa fraîcheur optimale pendant environ 4 semaines. Durant cette période, les arômes et les saveurs sont les plus intenses. Cependant, au fil du temps, le café perd progressivement de sa qualité, devenant moins vibrant. Pour une expérience optimale, il est recommandé (DDM) de consommer le café dans les 6 mois suivant la torréfaction.

Nous torréfions chaque semaine des quantités limitées afin de garantir la fraîcheur de nos produits. 

Nos sachets de café de qualité supérieure contiennent des valves dégazeuses qui permettent au dioxyde de carbone libéré par les grains de s’échapper sans laisser entrer d’air. 

Nous garantissons la mouture de vos grains juste avant l’expédition.

Vous pouvez faire une demande d’évènement via le formulaire ci-contre.

N’hésitez pas à nous contacter, nous mettrons tout en oeuvre pour répondre à vos besoins.

Pour toute question, remarque ou réclamation, veuillez nous contacter via le formulaire ci-contre ou par mail support@cafebebop.com