Notes aromatiques
Le processus de décaféination au CO2 préserve souvent les arômes naturels du café, permettant aux notes caractéristiques de se déployer pleinement. Dans un café décaféiné colombien traité au CO2, vous pourriez retrouver des arômes doux et subtils, similaires à ceux que l’on trouve dans un café classique colombien. Des nuances de caramel et de noix peuvent être présentes, offrant une douceur délicate et une profondeur agréable à chaque tasse. En bouche, vous pourriez découvrir une acidité légère et équilibrée, avec des notes délicates de fruits mûrs ou d’agrumes, qui ajoutent une vivacité subtile à l’ensemble. Une finition propre et lisse peut compléter l’expérience, laissant une sensation de fraîcheur et de satisfaction sur le palais. Dans l’ensemble, un café décaféiné colombien traité au CO2 offre une alternative délicieuse pour ceux qui recherchent le plaisir du café sans la caféine, tout en préservant les qualités distinctives et les arômes appréciés des cafés colombiens.
Pour la petite histoire…
Le café décaféiné voit le jour en 1905 de l’esprit de Ludwig Roselius, un homme d’affaire allemand. Les premières opérations de décaféinations ont été effectuées par solvant chimiques. De nos jours il existe d’autres méthodes, plus propres(par CO2, à l’eau, à la canne à sucre). Quoiqu’on en dise, le café décaféiné conserve ses propriétés anti-oxydantes. Qu’importe le café pourvu qu’on ait les antioxydants.
Avis
Il n’y a pas encore d’avis.